冷凍干燥機并非一個簡單的角色，其有著以下特點：
1.使用時，可讓許多熱敏性的物質(zhì)不會發(fā)生變性或失活。
2.在低溫下干燥時，物質(zhì)中的揮發(fā)性成分的損失小。
3.由于干燥在真空下進行，氧氣少，可保護一些易氧化的物質(zhì)。
4.干燥能排除95%~99%的水分，使干燥后產(chǎn)品能長期保存而不致變質(zhì)。
5.在凍干過程中,微生物的生長和酶的作用是無法進行，因此能夠保持原來的性狀。
6.在凍結(jié)的狀態(tài)下進行干燥，體積幾乎不變，可保持原來的結(jié)構(gòu),不會發(fā)生濃縮現(xiàn)象。
7.干燥后的物質(zhì)疏松多孔,呈海綿狀，在加水后溶解迅速而，可快速恢復原來的性狀。
經(jīng)過以上的介紹，您對冷凍干燥機有沒有了解了。
